El sombrero
El  Ceibo
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En la primera época, se tienen, cuando menos, cinco clases de sombreros usados por los hombres de campo: El "chambergo", de confección de herencia general o provinciana española y aún europea, el "panza de burra", herencia provinciana de la cultura de los arrieros y asemileros, el blanco de "Cuzco", imitación del gacho español, los "pajillas" y los gorros de "Pisón" o frigios, conocidos vulgarmente como gorros de manga.

El chambergo, único que ha subsistido a través de dos siglos, es un sombrero de copa redonda y ala levantada que debe su nombre a una desformación idiomática del nombre Schomberg, militar enemigo de España cuyas tropas usaban enormes sombreros aludos a los que el pueblo madrileño llamó mordazmente "chamberga". Trasladado a
América el pueblo redujo su elevada copa, la redondeó y le hizo cortar 3 o 4 centímetros de ala. Una segunda versión atribuye el nombre a que era utilizado por la chamberga, regimiento de Madrid, formado por Carlos II para su guardia.
El gorro de manga alcanzará su mayor auge en la segunda época; consiste en una especie de cono o tronco de cono, de tela gruesa y basta (lana, tripe, bayeta, punto) de un color fuerte (rojo, verde, azul) y ribeteado o forrado en contraste vivo, cuyo origen hay que buscar precisamente en aquel
antiguo pueblo de asia que le dió su nombre (los frigios). Su otro nombre: pisón, puede explicarse por su forma semejante a un instrumento de labranza o por su origen en una localidad gallega llamada así.
El sombrero"panza de burra" recibe su nombre por el material con que se confeccionaba: el cuero cortado, en redondo, de la barriga de las burras, normalmente de color blanco o blanquizco. Se le daba forma colocándolo en torno de un poste, en donde se lo estiraba.
El sombrero blanco del Cuzco: es descendiente americano del chambergo ya que no es sino éste cuya horma se fabricaba con pelo de vicuña y llama de ese color.

El sombrero pajilla, que se hacía en paja chilena o paja de Guayaquil. Llevaban habitualmente un largo barbijo de seda negra, rematado en una borla.
El sombrero de copa o galera, generalmente de felpa y habitualmente negro era de origen inglés, y en forma tronco-cónica y de chimenea al que se le ponía barbijo de seda y divisa y, en ocasiones en al cinta, una gran hebilla de plata u oro.
En la tercera época aparece la boina: especie de gorra chata, de uso entre los marinos franceses y los vascos.